Mentre all'inizio del mese era tutto sulla birra in generale, oggi è tutto su una cosa in particolare: La birra tedesca. Ma cos'ha esattamente di così speciale?
La legge della purezza
Soprattutto, chi ha già letto l'articolo sulla birra in generale, avrà sicuramente notato che la ricetta è definita in modo approssimativo, ma non segue davvero una linea guida fissa. Ma, lasciami in pace. La Germania non sarebbe la Germania se non creassimo una serie di regole anche per essa. Anche se questo non è un insieme di regole in ultima analisi, è una "legge di purezza".
Dal 20° secolo, la "Legge di Purezza" ha stabilito che la birra può essere composta solo da luppolo, malto, lievito e acqua. Questo è esattamente ciò che è stato stabilito nel Codice Fondiario del Ducato di Baviera già nel 1516. Nella giornata di oggi, il 23 aprile. Oggi è praticamente il giorno annuale di tutte le birre tedesche.
Dal 2005, l'ordinanza sulla birra regola ciò che può essere chiamato "birra". Qui la legge sulla purezza è stata allentata un po', così che ora le creazioni più diverse si scatenano sul mercato della birra.
Varietà
Ma i tedeschi in particolare lo sanno: Non tutte le birre sono uguali. Pertanto, ecco i tipi più noti di birra sul mercato tedesco in ordine alfabetico:
- Birra Alt
Una birra conosciuta e apprezzata soprattutto dai renani. Soprattutto agli abitanti di Düsseldorf piace questa birra ad alta fermentazione dal colore scuro e dal sapore amaro. Ha una gradazione alcolica di circa 4,8% in volume. - Birra di frumento berlinese
In realtà, birra di frumento berlinese. Denota una birra alla spina con un contenuto alcolico di circa 2 a 4 vol-%. Il nome Berliner wheat beer può essere dato solo dai birrifici di Berlino stessi.
- Birra di Colonia
Questa è una birra ad alta fermentazione prodotta esclusivamente nella capitale della Renania. Ha una gradazione alcolica del 4,8% in volume e di solito viene servita solo a Colonia e dintorni.
- Scuro
Come suggerisce il nome, questa è una birra dal colore decisamente più scuro. Per la maggior parte, sembra addirittura ambrata. Si tratta di una birra a bassa fermentazione, che viene usata e bevuta soprattutto in Baviera. Il contenuto alcolico di questa birra è di circa il 4,5-6% in volume. Le birre scure più conosciute sono probabilmente la Bockbier e la Malzbier. - ExportLa
birra da esportazione è una birra a bassa fermentazione con una gradazione alcolica di poco più del 5% in volume. Il mosto originale è tra il 12 e il 14%. - Pale
La ben nota birra chiara è prodotta secondo un metodo di fabbricazione di Monaco ed è spesso meno forte e meno luppolata delle altre birre. Inoltre enfatizza maggiormente il sapore di malto. Il contenuto alcolico qui è di circa il 5% in volume. - Pilsner
Prende il nome dalla sua città natale, Pilsen, ma questo ora descrive solo il metodo di produzione di questa birra a bassa fermentazione. La gradazione alcolica è tra il 4 e il 5,2% in volume. La Pilsner è probabilmente la birra più prodotta e bevuta in Germania. - Birra di frumento
Deve il suo nome all'uso aggiuntivo di malto di frumento oltre al malto d'orzo effettivamente utilizzato. Il gusto di questa birra ad alta fermentazione è solitamente speziato e fruttato con una gradazione alcolica dal 5 al 5,6% in volume.
Su di esso una misura
Monaco, Oktoberfest, dirndl, pantaloni di pelle e, naturalmente, la misura della birra. Un litro della migliore Märzen, una variante molto morbida e maltata della lager. Con un po' più di alcol rispetto alle normali lager, ma con meno aroma di luppolo.
Proprio la cosa giusta per gridare "Party time!!!"
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