Probabilmente uno degli oggetti più famosi e popolari nella storia e oggi. Non solo in paradiso con Adamo ed Eva, non solo per Newton nel corso della sua teoria della gravitazione e non solo per Steve Jobs gioca un ruolo importante, addirittura decisivo. Ancora oggi, la mela è uno dei frutti più popolari. Per cui non è del tutto vero parlare qui solo di una varietà. Perché se c'è una cosa che è davvero popolare, sono le diverse varietà di mele che noi consumatori possiamo trovare sugli scaffali dei supermercati, in torte o sugli alberi.
Varietà
Se cerchi in rete il numero di varietà di mele, ti imbatterai in numeri come 6000 o addirittura 30.000
. Secondo questo, la Germania ha più di 20 o addirittura 4.000 varietà di mele diverse
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. Secondo questo, la Germania ha più di 20 o addirittura 4.000 varietà di mele diverse
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Un numero esatto non può essere determinato qui, ma indipendentemente da quante varietà si trovano effettivamente in Germania: Ce ne sono già un numero enorme al supermercato. Le varietà più popolari sono:
- Elstar
Un ibrido tra la Golden Delicious e la Ingrid Marie, la mela Elstar ha un aspetto verde-rossastro. Viene coltivata dal 1955 e ha un sapore molto aromatico. Inoltre, è di per sé molto succosa.
- Jonagold
Anche questa è una miscela con una Golden Delicious. Questa volta, però, con la varietà di mela Jonathan. Questo può essere riconosciuto dalla tendenza alla colorazione più verde. Anche qui il gusto è piuttosto fine o leggermente acido, ma la mela non perde nulla della sua succosità.
- Braeburn
Originaria della Nuova Zelanda, questa varietà è una miscela della meno conosciuta Lady Hamilton (di nuovo, avrebbe potuto essere una Golden Delicious) e la Cox Orange. Anche questa miscela porta di nuovo a una buccia bicolore, ma questa volta con un sapore agrodolce.
Consumo di mele
Dopo tutte le varietà e i gusti, sorge la domanda: Come puoi goderti la mela - naturalmente, semplicemente mordendola è probabilmente la risposta più ovvia. Ma mordere direttamente la mela o anche fare uno spuntino con piccole fette di mela non è l'unica opzione. Possiamo goderci la mela in molti altri modi.
A partire dalla salsa di mele, dove ovviamente solo la mela stessa - in alcuni casi un po' di zucchero - viene lavorata. Questa salsa di mele può essere servita con il muesli al mattino o anche con le patate frittelle o con gli gnocchi di ricotta. Mentre siamo in tema di colazione: Naturalmente, la mela tagliata piccola può anche essere usata senza poltiglia in un porridge o in un muesli e dare un po' di pepe.
Ancora dolce, ma non più per la colazione, la mela può essere trasformata in una torta di mele. Questa può essere ricoperta o con crumble - servita calda o fredda. Puoi anche gustare la tua mela come mela al forno con cannella e marzapane - ma qui solo calda. Inoltre, naturalmente, c'è la crostata di mele o strudel di mele, anch'essa calda, se non calda, e meglio con gelato e salsa alla vaniglia.
Lontano dalla dolcezza, puoi anche lavorare la mela in un cavolo rosso alle mele e servirla con gulasch e gnocchi.
E per gli assetati c'è il sidro, anch'esso fatto con le mele.