Non importa quanti anni hai, non sei mai troppo vecchio per una bella torta di compleanno. Sì, proprio come una con le candele sopra, che esaudiscono un desiderio quando le spegni. Ma non solo per il tuo compleanno puoi concederti una o l'altra fetta di torta, la torta è anche benvenuta al pomeriggio caffè. Che sia grande o piccola, che sia con la crema - anche una torta è solo una torta cremosa - che sia come un boccone, dalla scatola, dallo stampo, che sia dolce o salata. La scelta è enorme, e lo è anche l'appetito per la torta, che speriamo non venga solo a me in questo momento.
Meraviglioso mondo delle torte
La domanda è: da dove cominciare, quando c'è una scelta quasi infinita di torte diverse e anche di tipi di torta? Cosa collega le torte in generale?! Abbastanza chiaramente: l'impasto. Ogni torta ha in qualche modo una base di torta - o uno strato superiore o intermedio - fatta di un impasto. Questo può essere cotto o sbriciolato. È quindi sicuro dire che la torta è fatta di farina, zucchero, un agente legante (uova per esempio) e grasso. Alcune torte sono integrate con un po' di liquido e un agente lievitante. Ma in generale, questi quattro ingredienti sono sufficienti.
Dopo la domanda sull'impasto, dovresti anche rispondere alla domanda se vuoi cucinare una torta salata o una dolce.
Dopo la domanda sull'impasto, dovresti anche rispondere alla domanda se vuoi cucinare una torta salata o una dolce.
Dato che la scelta non è così immensa con le varietà salate come con le rappresentanti dolci, è più facile nominare qui alcuni piatti davvero buoni e conosciuti:
- Tarte Flambée
Originaria dell'Alsazia, questa torta sottile è uno dei rappresentanti più famosi della nostra squadra del cuore. La torta piatta consiste in una pasta di pane stesa sottile su cui viene spalmata una crema acida insieme a pancetta e cipolle - in forno: ed è fatta! Nel frattempo puoi trovare le più diverse varianti della tarte flambée. Dal salmone e crème fraîche agli anelli di cipolla e al purè di patate. Cosa rende il Flammkuchen così speciale? Oltre a tutte le delizie sostanziose, puoi anche creare una versione dolce con mele, pere e cannella.
- Torta di cipolle
Il dolce che è all'altezza del suo nome. A parte l'impasto, consiste principalmente in cipolle cotte al vapore e caramellate, che vengono raffinate con pancetta, panna acida, panna dolce o uova, a seconda dei gusti. Si trova spesso in una forma angolare, ma a volte è anche cotto rotondo - ma questa è piuttosto l'eccezione.
- Quiche
Questo dolce della cucina francese è l'ultimo rappresentante conosciuto dei dolci sostanziosi. Una quiche è cotta da una sostanziosa pasta frolla ed è dotata di un ripieno sostanzioso. Dagli spinaci con formaggio feta al bacon e alle cipolle, tutto è incluso. C'è anche una variante di quiche tarte flambée per coloro che non se la sentono di fare una tarte flambée da soli.
Basta con le cose salate - ora diamo un'occhiata ad alcune delle torte più famose. Ti fa venire l'acquolina in bocca...
- Sheet cake
Come suggerisce il nome, queste torte sono cotte nella loro forma più comune in una teglia. Si tratta spesso di semplici torte alla frutta preparate velocemente con pasta di lievito, come la melarabarbaro o la torta di prugne. Inoltre, puoi trovare anche la torta all'uovo, il pungiglione d'api, la torta crumble, ma anche le onde del Danubio.
- Forma torta
A differenza della torta a fogli, una tortiera non cerca di mantenere l'impasto piccolo, qui l'impasto è l'ingrediente principale della torta. Esempi ben noti sono la Guglhupf, la torta di marmo, ma anche la torta piramidale. Anche i muffin o la torta al cioccolato, la torta al limone o la torta stollen vogliono sedurre piuttosto con una bella variazione di impasto e decorazione, così che si cerca di far lievitare le torte anche qui.
- Torte
Infine, parliamo del rappresentante dei dolci probabilmente più calorico: le torte. Più cremosa, più colorata, più grande e più dolce è il motto qui. Dalla Torta Foresta Nera alla Torta Linzer, la corona di Francoforte e le forme decorate ad arte. Il palato e l'occhio ne godranno sicuramente.
E ora alla macchina del caffè, metti il caffè, prendi la torta e goditela!
PS: A seconda della stagione, una fetta di torta al pepe o al miele sarebbe naturalmente la più adatta.