Tutti quelli che hanno già festeggiato duramente la sera o che hanno organizzato una grande festa a casa - l'esempio più famoso è la grande cena di famiglia a Pasqua, Natale o i compleanni - sanno che la maggior parte delle volte avrai ancora qualcosa il giorno dopo e il giorno dopo ancora e a volte l'intera settimana successiva. Poi c'è un'intera settimana di arrosto di cervo con gnocchi o la pizza fredda della sera prima per colazione.
Ma questo articolo non parla degli avanzi già preparati, ma piuttosto degli avanzi che devono assolutamente essere lavorati oggi per non doverli smaltire - perché sarebbe un peccato!
Piatti dagli avanzi
Probabilmente il piatto più conosciuto - e forse il più logico - è la zuppa fatta con gli avanzi di verdura. Qui, tutte le patate, i porri, le carote e l'ultimo sedano rimasto vengono semplicemente bolliti in un brodo. Quasi come una normale zuppa di verdure. L'unica differenza è la lista della spesa, che nel caso della zuppa di avanzi non è finalizzata alla loro preparazione. Se hai ancora salsicce, costolette di maiale o altra carne, puoi anche buttarla nella zuppa e completare il piatto.
Inoltre, gli stufati più diversi, come per esempio la Soljanka, sono stati creati gettando insieme i singoli resti di verdure. Ma il bello è che questi piatti hanno dimostrato il loro valore fino ad oggi. Puoi vedere che non dovresti sempre buttare via le cose che sono rimaste.
Oltre a questi due avanzi di verdura, puoi naturalmente trasformare altri alimenti in piatti davvero deliziosi. Per esempio, puoi fare un delizioso sformato aggiungendo verdure, carne e un po' di formaggio alla pasta o alle patate avanzate.
Ora che siamo in tema di patate: Le patate bollite o in camicia possono essere trasformate non solo in una casseruola con formaggio, ma anche in patate fritte o anche in un purè di patate. Questo è esattamente il modo in cui la più o meno nota "padella del contadino" o anche il colazione del contadino è nata: Basta buttare gli avanzi - principalmente patate - nella padella con un po' d'olio e non si spreca alcun cibo e si ha ancora lo stomaco pieno. Anche le vecchie patate schiacciate possono essere trasformate in piccoli tamponi, che possono essere fritti brevemente e poi hai un piccolo spuntino o anche un bel contorno.
Se invece ti è avanzato del riso, puoi anche usarlo. Puoi usare il riso fritto con verdure, uova e un po' di carne (così non ti sbarazzi solo del riso) o dei piccoli tamponi di riso, che puoi mangiare sul tuo hamburger o semplicemente così con del formaggio cagliato alle erbe. Per tutti coloro che sono golosi di dolci, c'è anche budino di riso come alternativa.
Il pane vecchio, invece, può essere usato come crostini in una zuppa o come gnocchi di pane. In realtà, tutto ciò che comporta l'ammorbidimento dei pezzi duri come la roccia è possibile qui. Oltre ai ravioli, puoi anche preparare una salsa di verdure o di carne per un'ulteriore lavorazione.
Ultimo ma non meno importante è la pizza stessa. Prepara l'impasto, buttaci sopra gli avanzi, metti il formaggio e il capolavoro è pronto - vediamo se ha un buon sapore.
E un'altra cosa:
Se non vuoi sempre provare i vecchi piatti familiari, puoi ovviamente variarli. Dalla pizza di patate alla casseruola di pane, tutto è possibile.