Carpaccio in Les Hauts de Saint-Nicolas, Le Plessis Bouchard

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Carpaccio

Prezzo

Ingredienti

• Tuorlo d'uovo

• Qtà. 1 unità (13g)

• Aceto di vino bianco

• Qtà. 1 cucchiaino (5g)

• Senape secca

• Qtà. 2 pizzichi (0g)

• Sale

• Qtà. 5g

• Pepe bianco

• Qtà. 0g

• Olio d'oliva

• Qtà. 0.75 tazza (162g)

• Limone

• Qtà. 0.5 unità (42g)

• Salsa Worcestershire

• Qtà. 1.5 trattini (1g)

• Latte

• Qtà. 1.5 cucchiaini (8g)

• Manzo

• Qtà. 1.5 libbre (680g)