Petit Filet
Ingredienti
Controfiletto
Qtà. 1 Arrosto (1,359g)
Pepe Nero
Qtà. 8g
Sale Kosher
Qtà. 16g
Burro
Qtà. 2 cucchiai (28g)
Scalogno
Qtà. 0.25 tazza (40g)
Aglio
Qtà. 1 Testa (50g)
Funghi Crimini
Qtà. 4 once (113g)
Vino Bianco Secco
Qtà. 6 once (170g)
Acqua
Qtà. 0g
Fungo
Qtà. 2 cucchiaini (3g)
Base Di Manzo
Qtà. 2 cucchiaini (13g)
Concentrato Di Pomodoro
Qtà. 1 cucchiaio (16g)
Brandy
Qtà. 1 cucchiaio (14g)
Demi-Glace Di Manzo
Qtà. 0.5 tazza (124g)
Tarragone Fresco
Qtà. 1 cucchiaio (3g)
Fingerling
Qtà. 1 libbra (454g)
Olio D'oliva
Qtà. 1 cucchiaio (14g)
Sale
Qtà. 16g
Prezzo
Il prezzo medio per Petit Filet è:
22 €