Caseificio Malu - ALBEROBELLO

Una volta i latticini erano veramente ottimi. Ora da qualche anno da quando si è ingrandito è diventato industriale. Non si sente più il latte mozzarelle e scamorza insipide caciocavallo sembra una patata.... Sicuramente usano tanta cagliata più economica e veloce. Non sono più i prodotti tipici artigianali pugliesi.

Non potete immaginare la bontà dei formaggi...dovete solo provarli! La signora oltretutto è molto gentile e disponibile!! Ben attrezzati anche per chi deve fare un viaggio lungo e non vuole privarsi di portare a casa queste delizie...noi per esempio avremo 10 ore di viaggio e la signora ci ha messo tutto dentro a delle scatole di polistirolo con dentro i ghiacci, ha garantito che conservano fino a 24 h.

Abbiamo fatto incetta di formaggi davvero freschissimi e squisiti per poi assaporarli con il pane locale. La Signora che ci ha servito è stata gentilissima porzionando la ricotta e la burrata. Una vera chicca provate rimarrete pienamente soddisfatti.

Io sono in amante dei latticini freschi come mozzarelle e burrate, pertanto approfittiamo della nostra visita ad Alberobello per provare i prodotti locali e vedere la differenza rispetto ad altre località della Puglia. Visitiamo questo caseificio che ci è stato consigliato. Effettivamente i prodotti sono freschi e di ottima qualità. Ottimo il caciocavallo; di mozzarella ne ho mangiate di migliori. Ma la burrata è da urlo! Squisita!

Caseificio con prodotti tipici della lunga tradizione della Puglia. Burro molto buono. Mozzarella leggermente calata, ma comunque di qualità e freschezza!