Repubblica - MONFORTE D'ALBA

Un luogo intimo per gustare del buon cibo e bere ottimo vino. Da tornarci! Cibo: 5 Servizio: 5 Ambiente: 5

Cucina con piatti tradizionali regionali. Ottima selezione di vini e posizione eccellente per rimanere vicino a Barolo. Servizio: Dine in Tipo di pasto: Pranzo Prezzo a persona: €30–40

"Stupendi, piatti di grande originalità ma con radici in una solida tradizione. Ottimo servizio e vini superbi. Tipo di pasto: Pranzo."

Ieri sera a cena con un amico di Dogliani (Yuri dell'Enoteca il Vinoso e un produttore sempre di Dogliani (Roberto Valletti, il suo Langhe Bianco è strepitoso . Per noi la prima volta alla Repubblica ma, dopo questa bellissima esperienza, torneremo sicuramente. La cucina di Marco è a dir poco favolosa e va assolutamente provata. Ottima l'attenzione particolare e la cura con cui ricerca i prodotti di stagione e le materie prime. Dai ravioli (pasta fatta tutta a mano! di erbette selvatiche con spuma di parmigiano alla ormai famosissima Finanziera, senza dimenticare il Cotechino in fonduta di Raschera, tutto buonissimo! Elena è la persona che vorremmo sempre trovare in sala. Schietta, diretta, senza tanti fronzoli ma molto preparata e sempre attenta al servizio. La carta dei vini non è vastissima (per fortuna! ma ha tutto quello che ci deve essere con alcune chicche che vanno scovate. Noi abbiamo preso...ma no, perché togliervi il gusto della scoperta e della sorpresa? Andate a trovarli, non ve ne pentirete! Buono il rapporto qualità/prezzo.

Ieri sera a cena con un amico di Dogliani (Yuri dell'Enoteca il Vinoso e un produttore sempre di Dogliani (Roberto Valletti, il suo Langhe Bianco è strepitoso . Per noi la prima volta alla Repubblica ma, dopo questa bellissima esperienza, torneremo sicuramente. La cucina di Marco è a dir poco favolosa e va assolutamente provata. Ottima l'attenzione particolare e la cura con cui ricerca i prodotti di stagione e le materie prime. Dai ravioli (pasta fatta tutta a mano! di erbette selvatiche con spuma di parmigiano alla ormai famosissima Finanziera, senza dimenticare il Cotechino in fonduta di Raschera, tutto buonissimo! Elena è la persona che vorremmo sempre trovare in sala. Schietta, diretta, senza tanti fronzoli ma molto preparata e sempre attenta al servizio. La carta dei vini non è vastissima (per fortuna! ma ha tutto quello che ci deve essere con alcune chicche che vanno scovate. Noi abbiamo preso...ma no, perché togliervi il gusto della scoperta e della sorpresa? Andate a trovarli, non ve ne pentirete! Buono il rapporto qualità/prezzo.