Raw125 - VELLETRI
Raw125
Descrizione
Benvenuti da Raw125: un indirizzo dove il mare incontra l’innovazione e la tavola diventa spettacolo. Lo chef lavora il pescato con mano esperta, creando piatti che combinano tecnica e gusto — ogni portata racconta una storia, spesso accompagnata da un cocktail pensato su misura. L’arredo, dal gusto artistico e raffinato, insieme a luci soffuse e un servizio professionale, trasforma ogni cena in un’occasione speciale, ideale per anniversari o serate intime. Raw125 è il posto per chi cerca emozione gastronomica, vini e distillati selezionati e dolci artigianali che chiudono il pasto con eleganza.
Immagini
Recensioni
Recensioni lodano Raw125 per pesce eccellente, servizio professionale e atmosfera romantica; unico appunto: spazi limitati nelle serate affollate.
Il servizio è impeccabile e il cibo è eccezionale. Il rapporto qualità-prezzo è davvero alto.
Locale consigliatissimo, lo staff è stato veramente molto professionale ed accogliente sin dall’inizio. Il menù è ricco di piatti eccezionali. Ho avuto il piacere di prendere il menu da 5 portate per assaggiare alcuni dei piatti. Il piatto con la spigola è stato quello che mi ha impressionato di più, il pesce era cotto alla perfezione con la pelle croccante e buonissima, le verdure e le salse abbinate erano golosissime. Ci tornerò sicuramente con i miei colleghi!
Menu
Antipasti
Filetto Di Baccalà Fresco In Tempura, Salsa Aglioli E Vegetali10 € Tentacolo Di Polpo Cbt Saltato In Padella Alla Mediterranea, Accompagnato Da Crema Di Carota E Caramello Di Aceto15 € Tonno Scottato Qualità Sashimi, Servito Con Salsa Ponzu, Tartufo Di Acqualagna, Maionese All’aglio Nero15 € Prosciutto Di Salmone Marinato A Secco, Servito Con Spuma Di Burrata, Chips Di Riso Nero, Acqua Di Pomodoro E Clorofilla Di Basilico12 €Primi Piatti
Risotto Al Placton,Stracciatella,Frutti Di Mare,Gel Di Pomodoro E Pesto Genovese15 € Orecchietta Al Nero Di Seppia Ricciola Mediterranea Bottarga Di Muggine15 €
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FAQ
Ulteriori informazioni
Dietro la carta beverage di Raw125 si nasconde un’impronta curiosa: la selezione non si limita ai classici italiani ma accosta referenze insolite — dal fino sherry a bevande internazionali come il tè vietnamita — suggerendo un approccio globale e sperimentale che completa le proposte di pesce.
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