Aglio: l'arma meravigliosa per la nostra salute e perché dovresti mangiarlo nonostante il rischio di alito all'aglio

Come ogni bambino sa, sei sicuramente al sicuro dal conte Dracula di notte se hai mangiato aglio in precedenza, perché ai vampiri non piace l'aglio. Tuttavia, questo vale non solo per il rappresentante dalla pelle bianca e ammantata, ma anche per tutti quei piccoli fastidiosi vampiri ronzanti in estate. Ma oltre a questo effetto abbastanza utile, l'aglio - fresco o anche in una capsula - ha qualcosa in più da offrire.

Prima di tutto, la notizia migliore: l'aglio previene i processi di invecchiamento delle membrane cellulari. L'allicina, che si sviluppa tagliando, pressando o tritando l'aglio, elimina i radicali liberi nel nostro corpo, prevenendo i danni alle membrane cellulari.

Oltre a fermare il processo di invecchiamento, l'aglio assicura anche che la pressione sanguigna rimanga stabile e ha anche un effetto antibiotico. Si è persino scoperto che l'aglio funziona meglio sui batteri resistenti agli antibiotici rispetto all'antibiotico stesso....

Tuttavia, ci si dovrebbe astenere da un consumo eccessivo, perché questo può portare, contrariamente all'immortalità prevista (piccolo scherzo al limite), piuttosto a disturbi gastro-intestinali. Un altro "effetto collaterale" un po' sgradevole è l'odore dell'aglio, che non si può contrastare con nessun mezzo conosciuto. Zenzero, latte, prezzemolo o limone sono comunque molto popolari.

Tuttavia, se non ti interessa l'odore, difficilmente potrai evitare di provare uno dei seguenti piatti!

I più ovvi qui sono probabilmente la baguette all'aglio, a volte pane all'agliola pita con aglio o l pane alla pizza con l'aglio olio. Inoltre, naturalmente, il salsa all'aglio al barbecue o per l'antipasto baguette e anche il zuppa d'aglio. Inoltre, gli spaghetti aglio e olio portano l'aglio già nel nome. Anche la crema Aioli porta il nostro rappresentante odoroso già di nome con sé.

Ma l'aglio non è solo in ciò che dice. L'aglio non è solo un tuttofare in medicina, ma anche in cucina. Sia in tzatziki o nella salsa sul kebab. Con la carne allo spiedo (o anche in padella), un po' di formaggio cagliato e cetrioli, l'aglio è semplicemente imbattibile. Ma come detto prima, quindi dovresti forse astenerti dal mangiare il piccolo bulbo nella pausa pranzo prima di una riunione importante.

Oltre alle salse, l'olio all'aglio è uno degli ingredienti più usati nella cucina italiana e meridionale. Così, nella preparazione della bruschetta al pomodoro, c'è già un tocco di aglio. Anche la Focaccia chiama a volte l'aglio.

Fondamentalmente, comunque, si può dire che il bulbo può essere aggiunto a quasi tutti i piatti. Sia esso pasta con i pomodori, patate dal forno, ma anche negli arrosti, nelle bistecche, zuppemarinate o altri piatti, la leggera piccantezza di alcuni tuberi può certamente fornire una nota positiva.

A Berlino c'è anche un ristorante di aglio: "Knofel" (che, tra l'altro, è un nome colloquiale per l'aglio). Qui, non solo gli antipasti e i piatti principali hanno un pizzico di aglio. Anche il dessert è stato raffinato con esso.