La dieta chetogenica, nota anche come dieta keto, si è affermata come un metodo efficace per perdere peso e ottimizzare il metabolismo. L'obiettivo è quello di portare l'organismo in uno stato di chetosi, in cui utilizza i grassi al posto dei carboidrati come fonte di energia. Ma quali sono gli alimenti che rientrano in questa dieta? Leggi qui cosa puoi mangiare per massimizzare il successo della tua dieta keto.
1. Carne e pollame
La carne non lavorata, come il manzo, il maiale o il pollo, è un elemento fondamentale della dieta keto. Non contiene carboidrati e fornisce proteine e grassi di alta qualità che ti mantengono sazio. I tagli ad alto contenuto di grassi come la bistecca di manzo o la pancia di maiale sono particolarmente consigliati. È importante prestare attenzione alla qualità, poiché la carne proveniente da allevamenti di specie adeguate spesso contiene più nutrienti.
2. Pesce e frutti di mare
I pesci grassi come il salmone, lo sgombro o l'aringa dovrebbero far parte regolarmente della tua dieta, in quanto non solo coprono il fabbisogno di grassi, ma forniscono anche preziosi acidi grassi omega-3. Anche i frutti di mare come i gamberi o le cozze sono poveri di carboidrati e ideali per la dieta cheto.
3. Uova
Le uova sono un alimento versatile che puoi gustare in molte varianti durante la dieta keto: come omelette, strapazzate o sode. Non solo sono un'ottima fonte di proteine, ma contengono anche grassi sani e nutrienti importanti come la colina.
4. Verdure
Opta per verdure non amidacee come spinaci, zucchine, broccoli o cavolfiori. Queste varietà forniscono fibre e vitamine importanti senza aumentare il contenuto di carboidrati. Al contrario, dovresti evitare le verdure amidacee come le patate o il mais dolce. Basta dare un'occhiata a un ristorante keto come il Simply Keto a Berlino.
5. Prodotti caseari
I latticini ad alto contenuto di grassi come il formaggio, la panna, il burro e lo yogurt greco sono componenti essenziali della dieta keto. Forniscono grassi sani e proteine. Tuttavia, evita le varietà con zuccheri aggiunti perché potrebbero disturbare la chetosi.
6. Noci e semi
Mandorle, noci, semi di chia o semi di lino sono spuntini perfetti da consumare tra un pasto e l'altro o come condimento per insalate e zuppe. Contengono grassi e proteine salutari, ma devi fare attenzione alle quantità perché il contenuto di carboidrati varia a seconda della varietà.
7. Grassi e oli sani
Oli come l'olio d'oliva, l'olio di cocco o l'olio di avocado svolgono un ruolo fondamentale nella dieta keto. Non solo sono versatili, ma favoriscono anche l'assorbimento delle vitamine liposolubili. Puoi anche utilizzare il burro o il ghee per aumentare il contenuto di grassi.
8. Bacche
Frutti come lamponi, fragole o mirtilli sono un'eccezione tra i frutti di cui puoi godere con moderazione. Contengono poco zucchero e allo stesso tempo forniscono antiossidanti e fibre. Una panoramica pratica la trovi nel menu di Dean&David a Ulm, che offre anche opzioni cheto-friendly.
9. Altri Consigli
La dieta deve sempre essere adattata alle tue esigenze individuali. Per informazioni scientificamente valide sulla dieta chetogenica, ti consigliamo di leggere gli articoli di siti come Spiegel Health o Zeit Online Nutrition.