Il cannabidiolo, uno degli ingredienti principali della pianta medicinale della cannabis, sta diventando sempre più conosciuto. La scienza sta trovando sempre più utilizzi per la canapa e i suoi numerosi e preziosi ingredienti. Oggi ci occuperemo solo del CBD, dei suoi effetti e della preparazione della sostanza curativa.
Il cannabidiolo non è psicotossico, a differenza del ben noto THC, che è contenuto nelle piante di canapa femmina. Non ha un effetto narcotico o intossicante quando viene ingerito. Il CBD ha effetti antinfiammatori, antiossidanti e neuroprotettivi. Quindi fa un favore al nostro corpo e ai nostri nervi e, a differenza del suo fratello THC, ci protegge dai danni ai nervi e alle cellule.
Le basi per l'uso significativo
Il CBD è liposolubile. Il suo effetto aumenta da quattro a cinque volte in combinazione con i grassi. È importante capire questo aspetto per poter utilizzare il cannabidiolo in modo sensato in cucina. Il noto cannabinoide viene estratto dalla pianta di cannabis, ma può anche essere prodotto artificialmente. Viene comunemente utilizzato a livello medico per trattare malattie mentali come la depressione e i disturbi d'ansia. Ma ha anche aiutato alcuni malati di epilessia e di Tourette. Nella ricerca sul cancro sono stati registrati casi in cui il CBD ha impedito la diffusione dei tumori.
Assumerlo in modi diversi
Il modo più conosciuto di assumere il CBD è quello di prenderlo sotto forma di olio, goccia a goccia, sotto la lingua. Sebbene questo metodo sembri semplice, è un passo in più nella vita di tutti i giorni e quindi viene spesso dimenticato. È più pratico includere il principio attivo nell'alimentazione quotidiana, cioè cucinare con il CBD.
Immagine: il CBD può essere disapprovato, ma ha comunque buone ragioni per essere approvato dalla scienza.
Cucinare in modo delizioso con il CBD
Poiché il CBD è liposolubile, può essere facilmente mescolato con il tuo olio da cucina preferito se hai un olio di CBD già pronto. Se in casa hai solo i fiori, puoi estrarre facilmente il principio attivo a casa tua. Di solito si utilizza un grasso solido a temperatura ambiente, come il burro. Tuttavia, è possibile utilizzare anche altri grassi. Determina in anticipo la quantità di grasso di cui avrai bisogno per trovare anche il giusto dosaggio. Come regola generale, per 20 grammi di grassi dovresti utilizzare 1 grammo di fiori. Ma questa è solo una guida approssimativa e ovviamente dipende dalla quantità di principio attivo che desideri nel pasto finito. Il cannabidiolo ha un punto di ebollizione di 160 gradi Celsius. Per non riscaldare troppo il grasso, un metodo popolare è quello di utilizzare un bagno d'acqua. A tale scopo, è necessario riempire d'acqua una pentola di grandi dimensioni. Questa pentola viene poi riscaldata. Prima di riscaldarla, una pentola più piccola o un contenitore resistente al calore riempito con il grasso viene posto nella pentola grande. I fiori possono quindi cuocere a fuoco lento per circa un'ora. Tuttavia, fai attenzione alla durata e alla temperatura, altrimenti il principio attivo potrebbe andare perso.
Dopo la bollitura, è possibile filtrare il grasso in modo da eliminare i residui di fiori. Tuttavia, questo passaggio non è assolutamente necessario se non hai problemi a mangiare i residui dei fiori.
Sii creativo nella preparazione
Ora che hai l'ingrediente più importante, è il momento di preparare i piatti finali. In questo caso non ci sono praticamente limiti alla tua creatività. Con l'olio puoi preparare qualsiasi cosa che altrimenti cucineresti. Si mescola molto bene con i grassi, quindi è molto adatto come ingrediente per i condimenti delle insalate. Ma anche i piatti che non contengono molti grassi possono essere arricchiti con il CBD. Potrebbe essere solo un po' più difficile mescolare l'olio. Bisogna anche tenere conto del punto di ebollizione di 160 gradi Celsius. Quindi, preferibilmente, non scaldare il forno a più di 160 gradi e continua a preparare i cibi da cuocere a bagnomaria.
Anche il sapore del CBD non va trascurato. Il CBD ha un sapore leggermente nocciolato, amaro e in alcuni casi un po' piccante. Il sapore deve quindi essere compatibile con il piatto. Il sapore proprio della pianta si sposa meravigliosamente con i piatti che hanno comunque un sapore di nocciola, come i prodotti da forno contenenti noci, varie salse, ma anche con il cioccolato fondente amaro.
Il CBD è un alimento sano e completo
Il CBD è una scelta eccellente come integratore alimentare e ingrediente di alcune ricette. È sano e facilmente reperibile già pronto online a un prezzo equo. È facilissimo da preparare e, con l'aumento della sua popolarità, i piatti pronti e i ristoranti contenenti CBD diventeranno sempre più comuni. Non è questo un motivo per provarlo?