3 ricette sostenibili per la Giornata Mondiale dell'Ambiente

Esiste dal 1972: Giornata mondiale dell'ambiente. Non c'è dubbio che si tratti di una giornata importante e che alcuni dei problemi ambientali che affrontiamo oggi possano essere analizzati da diverse prospettive.

Cosa possono fare i singoli per mitigare l'impatto che abbiamo sul nostro pianeta? Molti si sentono impotenti, ma in realtà è molto semplice e io e te possiamo fare tutto ciò che è in nostro potere.

Prima di passare alle ricette, alcune affermazioni generali. Cosa succede se ...

... i livelli di CO2 erano più alti all'epoca dei dinosauri fosse più alto di quello odierno e quindi la crescita delle piante fosse gigantesca?

... ne consegue che la crescita delle piante e il contenuto di anidride carbonica nell'aria sono collegati: senza anidride carbonica niente piante, senza piante niente ossigeno, senza ossigeno niente vita come la conosciamo?

... tutti mangeremmo meno pesce?

...non mangeremmo cavallette o carne coltivata ma favoriremmo il veganismo senza sostituti della carne?

... Bill Gates potrebbe davvero portare avanti la sua idea di indebolire le radiazioni solari con un tappeto di particelle riflettenti nell'atmosfera?

La paura paralizza le persone. Ci impedisce di agire - e possiamo fare molto!

Di quanti maglioni hai bisogno? Quante paia di scarpe? Pensare tre volte quando si consuma fa male all'idea convenzionale di economia = crescita, ma salva l'ambiente in modo colossale.

Vinted.it, backmarket.com e molti altri ci forniscono oggetti "prelodati" quando dobbiamo fare un acquisto. Le feste di scambio di vestiti e i centri di riparazione locali riuniscono le persone e promuovono la consapevolezza sociale - le persone, non sono isole.

Non acquistare prodotti che finiscono in discarica. Compri il dentifricio in tubetto al discount? No! Nel frattempo, anche Lidl offre numerose alternative del marchio "Vemondo" o di altre marche, come le pastiglie di dentifricio, che possono essere trasferite nel ciclo creazione - uso - decadimento.

Richiede solo un piccolo cambiamento nelle tue abitudini e significa: oceani puliti, aria sana e buon cibo per tutti e un cervello più attivo per te.

 - Compra solo ingredienti biologici coltivati nella tua regione e concediti un cibo esotico (mango del Benin, ananas del Sudafrica...) una volta ogni tanto, non tutti i giorni.

- Puoi preparare il dentifricio da solo o comprarlo in pastiglie: ti abituerai e non lo vorrai più in nessun altro modo.

- Mangia meno carne e meno latticini e non sostituirli con prodotti alternativi.

- Porta con te un sacchetto ad ogni passeggiata (può essere sempre lo stesso) e raccogli i rifiuti che le altre persone hanno lasciato nei boschi.

- Smetti di usare i palloncini (ovunque vadano, finiscono nell'oceano).

Salsa di mandorle:

Una maggiore quantità di burro di mandorle rende la salsa più solida, una maggiore quantità di acqua/latte di cocco la rende più liquida. Scopri quale miscela è più adatta a te. Naturalmente, questa ricetta può essere preparata anche con il burro di arachidi: oggi le arachidi vengono coltivate anche nell'Europa meridionale.

Patate, spinaci e uova fritte: un classico che fornisce tutti i nutrienti in modo equilibrato.

In questo caso non serve certo una ricetta.

 Lenticchie Dal e Riso

Le lenticchie sono ora nuovamente disponibili anche in Germania, dopo essere state importate esclusivamente per molto tempo. La Spielberger Mühle (Demeter) le ha nel suo assortimento e ci sono anche ottime lenticchie biologiche provenienti dal Giura Svevo.

Esistono innumerevoli ricette a base di dal; cardamomo, curcuma e coriandolo conferiscono alle lenticchie locali il loro sapore esotico.

Puoi sostituire il riso, che probabilmente proviene dall'India, dalla Thailandia o dal Vietnam, con miglio, grano saraceno o farro.

Puoi anche:

- Acquistare prodotti non confezionati e dare la preferenza ai prodotti regionali,

- cucinare con un amico: consumerai meno energia e ti divertirai di più,

- conservare i tuoi piatti precotti in barattoli usati (barattoli di marmellata, di cavolo rosso, di sottaceti...) e

- cucina solo quanto viene consumato,

per contribuire a proteggere l'ambiente.

Forse la tua vita a volte ti sembra monotona? Questo articolo può ispirarti a rendere la tua vita più interessante provando nuove cose.