All-you-can-eat, un termine ormai familiare a tutti. Semplicemente si mangia quanto si vuole o si può. Il brunch, anche qui, consiste nel mangiare così tanto che almeno i soldi investiti ne valgono davvero la pena. In entrambi i casi, il motto è chiaro: mangiare molto. Ma allo stesso modo, con entrambi si può non mancare: La disposizione dei pasti ad un Buffet.
Ma cosa c'è esattamente di così speciale in un buffet? Perché è così apprezzato da così tante persone?
Per rispondere a questa domanda, dobbiamo prima pensare a ciò che ci aspettiamo quando visitiamo un normale ristorante. Si tratta di un menu dal quale si sceglie un certo numero di piatti, a seconda del proprio appetito e della propria fame. Normalmente, si sceglie un piccolo antipasto, una portata principale ed eventualmente un dessert. In questo caso, hai mangiato tre piatti diversi.
Se ora lo confronti con il buffet, diventa subito chiaro che non si tratta della sequenza di piatti che è in realtà così tipica dei ristoranti, ma della varietà. Un buffet offre agli ospiti la possibilità di scegliere tra un certo numero di piatti diversi, di ammassare qualcosa nel loro piatto e quindi di godere di un'intera gamma di antipasti, piatti principali e dessert. Un buffet offre anche all'ospite la possibilità di guardare i piatti mentre vengono preparati e di fare una scelta in base al loro aspetto, cosa che di solito non è possibile con un pasto à la carte.
Buffet tipici
Praticamente tutto può essere messo sul buffet, dai piatti freddi a zuppa e arrosto. Tuttavia, è proprio questa diversità che permette di distinguerli. Così, in generale, si distingue tra i buffet caldi e freddi e quelli che sono un misto di entrambi.
Inoltre, si fa una distinzione tra:
- I buffet del ristorante
Probabilmente la forma più conosciuta e più utilizzata di buffet è il buffet del ristorante. I buffet freddi, caldi e misti sono offerti da ristoranti, hotel e servizi di catering praticamente a qualsiasi ora del giorno. Quindi, puoi trovare buffet per la colazione, buffet per il brunch, buffet per il pranzo ma anche buffet per la cena.
- I buffet del banchetto
Questo tipo di buffet è in qualche modo simile ai buffet del ristorante nella struttura, ma differisce estremamente in un punto: qui viene data particolare enfasi all'aspetto. I buffet per banchetti, come suggerisce il nome, vengono serviti in occasioni ufficiali e importanti. Qui gioca un ruolo enorme la selezione dei pasti in particolare e anche l'ottica per segnare e impressionare il cliente o gli ospiti. In particolare, qui si possono trovare prelibatezze culinarie che non sono facilmente servite in un normale buffet in un ristorante, hotel o catering. - Buffet a tema
Le occasioni speciali richiedono piatti speciali. Come per il buffet del banchetto, vuoi segnare dei punti con la selezione dei piatti. Per esempio, in un buffet di Halloween, tutti i piatti avranno probabilmente un tocco un po' macabro. Un buffet di Pasqua o di compleanno, invece, è più probabile che crei un'impressione di festa. - Buffet internazionali
Se scegli un paese o una regione come tema, componi i tuoi piatti in base alla cucina conosciuta e amata lì. Per esempio, su un buffet italiano troverai piatti tipici italiani come pizza, pasta, ma anche antipasti come piccoli salami, prosciutto, bruschette o snack al formaggio. Il tema è anche il programma qui.
I più grandi errori del buffet
Tuttavia, prima di buttarti nel prossimo miglior buffet ora, dovresti considerare alcuni piccoli consigli:
1. Riempire troppo il proprio piatto può sembrare rigoglioso e buono a prima vista, dopo tutto, si ha qualcosa da mangiare. Ma se si mettono solo alcuni piatti nel primo piatto e si mangia a sazietà questa quantità, difficilmente si potranno gustare gli altri piatti o solo con grande difficoltà.
2. Anche bere tra un piatto e l'altro tende a riempire lo stomaco, quindi anche questo può impedirti di goderti il buffet in tutta la sua varietà.
3. Pianifica il tempo. Anche se la sensazione di pienezza arriva dopo un po', non dovresti comunque ingozzarti. Perché questo non rende giustizia ai singoli piatti!