Fedele al motto "Tutto è buono se è fatto di cioccolato", la straordinaria festa di oggi ruota intorno al budino al cioccolato. A Madrid con i churros, nel pomeriggio con la nonna o al mattino con il budino d'avena. Con il budino al cioccolato sono possibili tante cose.
Budino al cioccolato, cos'è?
Con budino al cioccolatosi può fare una distinzione di base tra la variante cremosa o soda e quella cotta. Nella maggior parte dei casi, però, quando si usa il termine "budino" si intende la versione non cotta.
Il budino cotto, quindi più morbido, viene consumato soprattutto negli Stati Uniti, in Canada, Germania, Svezia, Polonia e nei paesi asiatici. Di solito si fa bollire il latte e si aggiungono gelatina, cacao o altre sostanze cioccolatose. Il budino può essere servito morbido e cremoso (anche ancora caldo). Tuttavia, può anche essere tenuto freddo per un po' di tempo e poi girato in modo che diventi più solido ma non cotto.
Il pudding al forno (spesso conosciuto come "Christmas Pudding" dalla Gran Bretagna) viene invece consumato principalmente in quella che è appena stata chiamata Gran Bretagna, Irlanda, Australia, Nuova Zelanda, ma anche in Germania. Qui il pudding viene preparato come una sorta di torta e poi cotto in forno.
Come puoi ravvivare il tutto?
Per coloro che trovano un semplice budino al cioccolato troppo noioso, ecco alcune idee su cosa si può fare con il budino budino stesso:
- Budino di avena:
Questa è una colazione super veloce e super semplice. La prima variante consiste nel procurarsi il budino in polvere "al cioccolato" e versarvi sopra dell'acqua calda insieme ai fiocchi d'avena, per poi lasciarlo gonfiare un po'. La seconda variante consiste nel cuocere il budino insieme ai fiocchi d'avena. Il cioccolato viene tagliato a pezzetti e fatto bollire insieme al latte e ai fiocchi d'avena. Poi si aggiungono sale, zucchero e zucchero vanigliato e si mescola bene il tutto. Ora mettilo in un luogo freddo e poi gustalo.
- Torta al budino:
Naturalmente, non tutta la torta è fatta di budino, ma il ripieno può essere fatto di budino. Mescolato con lamponi o fragole, è un gioco di contrasti di colore e un'esperienza di gusto sulla lingua.
- Budino di chia:
Chi non conosce questi piccoli semi superfood? Ma oltre ad essere aggiunti al muesli o al frullato, danno vita a un budino al cioccolato superveloce e leggero se mescolati con acqua o latte e cacao in polvere (con l'aggiunta di un po' di zucchero, a seconda dei gusti). - Budino (di Natale):
Poco ambito in questo paese: Il pudding di Natale, che puoi sgranocchiare non solo a Natale. Il pudding non solo è molto buono, ma ha anche un sapore diverso. Se scegli la variante al cioccolato, non avrai solo il gusto del cioccolato, ma anche i diversi sapori di carote, uvetta, albicocche e mele. Ad essere sinceri, non è un piatto per tutti, ma tutti dovrebbero provarlo.
Lo sapevi?
Rispetto a molti altri dessert, il budino al cioccolato (fatto in casa) non è una bomba calorica. 100 grammi di budino hanno solo circa 142 kcal e sono quindi ben al di sotto di gelatine o torte. Se vari il tipo di cioccolato e la quantità di zucchero, puoi anche risparmiare qualche caloria.
Oltre al piacere del dessert in sé, il budino al cioccolato (o meglio una cioccolata calda simile a un budino) viene servito in Spagna quando si mangiano i churros. Se li intingi nel cioccolato, puoi quasi scioglierti e mangiarne più che a sazietà.