Uno spirito unico con una lunga storia che seduce gli amanti dei cocktail e gli intenditori. Il rum è una bevanda versatile ricavata dalla canna da zucchero e disponibile in molti stili e sapori diversi. Dai rum leggeri e freschi, perfetti per i cocktail, a quelli scuri e ricchi, ottimi da sorseggiare, c'è un rum per ogni gusto e occasione. Se hai intenzione di acquistare del rum, ci sono alcune cose che devi considerare.
Capire le basi del rum
Prima di acquistare il rum, è utile sapere cosa contraddistingue questo particolare alcolico. Esistono diversi tipi di rum e tutti hanno un carattere unico.
Che cos'è il rum?
Per essere precisi, il rum è una bevanda alcolica ricavata principalmente da canna da zucchero o da un suo sottoprodotto come la melassa. La produzione del rum inizia con la raccolta e la lavorazione della canna da zucchero per estrarre il succo o la melassa. Dopo l'estrazione, il succo o la melassa vengono fatti fermentare. Durante questo processo di fermentazione, i lieviti convertono lo zucchero in alcol attraverso un processo noto come fermentazione. Una volta completata la fermentazione, il succo o la melassa fermentati vengono distillati. La distillazione è un processo in cui il liquido viene riscaldato e poi raffreddato per concentrare l'alcol e rimuovere le impurità.
I diversi tipi di rum
Esistono diversi tipi di Rum alcuni dei quali variano notevolmente in termini di gusto e stile. Ecco alcuni dei più comuni:
- Rum bianco: il rum bianco, noto anche come rum chiaro o d'argento, è caratterizzato da un colore chiaro e da un sapore leggero. Ha un sapore fresco e sottile di zucchero che lo rende piacevolmente dolce. A differenza del rum scuro, il rum bianco viene solitamente conservato per poco tempo o non viene conservato affatto. La sua qualità leggera e rinfrescante lo rende la scelta ideale per una varietà di cocktail, tra cui bevande famose come il mojito o il daiquiri. Nonostante il suo gusto delicato, però, è importante ricordare che il rum bianco ha comunque un elevato contenuto alcolico.
- Rum dorato (o ambrato): questo rum di peso medio, noto anche come dorato o ambrato, è caratterizzato da un sapore più ricco e intenso rispetto alla sua controparte bianca. A differenza del rum bianco, che viene spesso utilizzato nei cocktail, il rum dorato o ambrato viene spesso gustato liscio o servito con ghiaccio grazie al suo sapore corposo. Il colore e il sapore di questo rum sono il risultato di un processo di maturazione più lungo in botti di rovere, che gli conferisce maggiore profondità e complessità.
- Rum scuro (o nero): il rum scuro, noto anche come rum nero, è noto per il suo aroma ricco e corposo. Il suo sapore caratteristico deriva solitamente dalla melassa, un sottoprodotto della produzione dello zucchero, che gli conferisce una maggiore dolcezza e complessità. Questo rum scuro o nero viene spesso gustato liscio per apprezzarne il sapore pieno. Tuttavia, viene spesso utilizzato anche in vari cocktail cocktail, aggiungendo profondità e carattere. Sebbene il rum scuro abbia un sapore forte, offre un'esperienza di consumo piacevolmente equilibrata.
- Rum speziato: questo particolare tipo di rum è caratterizzato dall'aggiunta di varie spezie. Alcune delle spezie comunemente utilizzate sono i chiodi di garofano, la cannella e la vaniglia. Queste aggiunte conferiscono al rum un aroma unico e intenso che lo distingue dagli altri rum. L'esatta miscela e concentrazione di spezie può variare a seconda del produttore e del profilo aromatico specifico che vuole ottenere.
- Rum overproof: si tratta di un tipo speciale di rum caratterizzato da una gradazione alcolica particolarmente elevata. Mentre il rum tipico ha una gradazione alcolica di circa il 40%, il contenuto alcolico del rum overproof supera notevolmente questo valore. Con un'impressionante gradazione alcolica di oltre il 57%, questi rum non solo sono più forti, ma offrono anche un'esperienza di gusto più intensa. A causa della loro elevata gradazione alcolica, sono da gustare con cautela e sono molto apprezzati dagli amanti degli alcolici.
Come scegliere il rum migliore
Se hai intenzione di creare una tua scorta di rum di qualità o semplicemente di acquistare una bottiglia come regalo, ci sono alcuni fattori importanti da considerare.
Rapporto prezzo-prestazioni
Uno degli aspetti più importanti dell'acquisto di alcolici è il rapporto qualità-prezzo. Si può essere tentati di scegliere semplicemente l'articolo più costoso disponibile, supponendo che offra anche la migliore qualità. Ma non è detto che sia sempre così.
Origine del rum
L'origine di un rum può dire molto sul suo sapore. Il rum caraibico, ad esempio, tende ad essere più dolce, mentre quello latino-americano tende ad essere più secco.
Età del rum
Il carattere di un rum è spesso legato alla sua età. Un rum più giovane tende ad avere un sapore più leggero, mentre le varietà più vecchie possono sviluppare sapori più complessi grazie al lungo invecchiamento in botte.
Dai negozi al web
Ci sono molti posti dove puoi acquistare un buon rum buon rum. I negozi di vini e liquori offrono un'ampia gamma di marche, possibilmente con personale specializzato a disposizione per aiutarti. In alternativa, puoi visitare i negozi online: spesso offrono marche esclusive che non sono disponibili nei negozi locali.
Con queste premesse, divertiti a scoprire il mondo del rum! Che tu sia un intenditore o che tu stia iniziando ad avvicinarti a questo affascinante distillato. Speriamo che tu possa trarre qualche informazione utile per aiutarti a scegliere la tua prossima bottiglia di rum in modo più consapevole.